Opskrifter med avocado

1. Avocado toast

Ingredienser:

-ingredienser: 1 avocado, skåret i skiver

-1 stykke brød, ristet

-1 spiseskefuld olivenolie

-1 knivspids salt

Instruktioner:

1. Skær avocadoen i skiver, og rist brødet.

2. Fordel avocadoen på toastbrødet.

3. Drys med olivenolie og salt.

4. Nyd den!

2. Avocado æggesalat

Ingredienser:

-6 æg, hårdkogte og afkølede

-3 avocadoer, skåret i tern

-1/4 kop rødløg i tern

-1/4 kop hakket frisk koriander

-2 spiseskefulde jalapeño-peber i tern

-1 spiseskefuld limejuice

-1/2 teskefuld salt

Instruktioner:

1. I en mellemstor skål moses æg og avocadoer sammen.

2. Bland rødløg, koriander, jalapeñopebre, limesaft og salt i.

3. Smag på evt. med yderligere salt, limesaft eller jalapeño-peber.

4. Serveres på brød, kiks eller salatblade.

3. Avocado-chokolademousse

Ingredienser:

-2 avocadoer, skåret i tern

-1/2 kop kakaopulver

-1/2 kop honning

-1 teskefuld vanilje uddrag

-1/4 kop mandelmælk

Instruktioner:

1. Bland alle ingredienser i en blender eller foodprocessor, og blend dem, indtil de er jævne.

2. Hæld den i individuelle skåle eller glas, og sæt den på køl i mindst 30 minutter før servering.

3. Top evt. med flødeskum, hvis det ønskes.